VKF! IV. forduló - Összefoglaló (A receptek)

2007. május 1.

24 hozzászólás
Fejezetek: VKF !

Most pedig következzen a receptek összefoglalója.

Sejtettem, hogy nagy kihívás a Reggeli, mint téma, hisz magyar életstílusunkban nem divat az oppulens reggeli... de a közzétett klassz receptek más nyelvet beszélnek. Ennek hatására talán már nemcsak Anna, Zsu, Pamina és Honeyz házatáján lesz megpakolva a vasárnap reggeli asztal:-)
Jól látszik, mit is szeretünk reggelizni: a szalonnás rántottánk kora lejárt, dúl viszont a gyümölcs (13-an társították), ebből 5-en csempészték be az epret a reggelibe. Abszolút favorit a finom kenyérféle - 16-an sütöttek, amiből - végre, végre -, 3 bagel-recept is született, de amerikai palacsintából is válogathatunk. Megtanulhatunk házilag ricottát készíteni (igen!), sőt, Bécsig sem kell elmennünk egy valódi császárzsömléért sem. A külföld is képviselteti magát, ehetünk szerb próját, vagy francia galette-t és madeleine-t, sőt utolsónak becsusszanó Mademoiselle-ünk által megtudhatjuk, mi is készül a ramequin-ben.
Kissé hiányolom, hogy kávés csoda nem született (vagy csak teát iszunk inkább?) - ital is kevés, de ez az én bajom (bár a valós életben minden reggel Signore B. habos kávéval kényeztet.)

Egymondatban kifejezve: sok új reggeli ötletet kaptunk, és jónéhányat ki is próbálok a közeljövőben. 

És íme a receptek:

		A sort lelkes őskommentelőnk (by Ana) nyitja, aki a köz nyomásától megtörve billenytyűt ragadott: okostojásunk A főzés tudományában arról értekezik, miket is reggelizne, ha már reggel rátörne az éhség. Ezért A reggeli mint oximoron amolyan virtuális terülj-asztalkám!
		Ildinkó - akit neve továbbra is kötelez - nem először készít magának banános-meggyes joghurtot müzlivel, (és szerintem sem elhanyagolható szempont és igen megnyugtató, hogy tapasztalata szerint még félholtan is elkészíthető:-))
		Ági, aki főz, bevezet bennünket az alapvető szerb konyhaművészetbe. Huga szerezte be a hozzávalókat egy szabadkai kiruccanás alkalmával, de ezek után mi is meg tudjuk sütni a szerb pékek remekeit, akár a próját is.
		Fakanáltól megszokhattuk, hogy nem ellensége a kalandoknak:-) Pallas Athéné ezúttal ribizlis palacsinta formájában debütált, van még benne betegszabi meg TV Paprika is, de akit részletesen érdekelnek a sztori összefüggései, az látogasson el Fakanál házatájára. Ugyanis aki követi a receptet, az egy édes pinkszínű kísértéssel kezdheti a napját.
		Annát, aki azon kevesek közé tertozik, aki imád órákon át reggelizni (keblemre, Anna!), a spenót látványa csábította el az édes vizekről: a spenótos-sajtos csiga mellé apu sajtkrémjéből is jutott a reggeli asztalra. (Mármint Anna apukájáé:-)
		Aubergine egyértelműen a péksütemény-párt képviselője és kimondatlanul is a dagasztásmentes szekció híve. Padlizsánunk előnyben részesíti a reggeli objektum "gépjárműben" való fogyaszthatóságát. Nos, ezzel biztos nincs egyedül, de angol korpás muffin-jára azért került még némi belevaló is. Sőt, rajtam kívül csak nála figyel kávé (cafè!) az asztalon!
		Julie-nál elérzékenyülve olvastam a reggeli receptjét. Olyan érzékien írja le a Madeleine-nel való találkozását, hogy képzeletben már én is azokban a régi időkben látom magam és kéjesen mártogatom madeleine-jeimet (amit persze Julie sütött) a remegő csészéjű teámba...
		Sajtot a szupermarketből? Dehogyis, ez tegnap volt! Mi lehet szebb annál, minthogy a napunkat friss ricottával kezdjük! Chili & Vanilia megmutatja nekünk, szegény urbánus lelkeknek, hogyan is készül a hamisítatlan, városlakó ricotta. Köszönjük neki a reggeli italofílinget!
		Rio a Citromtortától először a "Hosszú kávé tej nélkül, édesítőszerrel" című receptet akarta bedobni (de kár, hogy már nem tudhatjuk meg a receptjét...talán elküldi nekem email-ben:-), de végül is Túrós és baconrántottás zsömlét készített, amit még akár sárgadinnyés turmix-szal is leöblíthetünk.
		Cserke a cseresznyésből sem csinál nagy ügyet a reggeliből. Viszont imádja a pirítóst (ezúton közhírré tétetik, aki ismer egy jól funkcionáló pirító szerkezetet, az küldje el ajánlatát Cserkének, igazán nem nagyok az igényei pirító ügyben:-) és ezúttal joghurtos buciját Stroganoff-gombával töltve is csak úgy hányavetien és szerényen gombáspirítósnak nevezte el - hát ránézésre is többet érdemel, az biztos!
		Jó Dibbukunk a régmúlt idők csalamádés hamburgerén mereng (biztos még nem ébredt fel igazán), amint virslis kiflijét készíti - ezt egyébként Paris Hilton után nevezte el - vajon miért?? (de erre csak rejtjelek után bukkanhat rá a kedves olvasó): Dibbuk még mindig álmodik??
		Dolce Vita - mint szinte mindig - most is fürdik az édes élet vigasságaiban, és milyen jól teszi! Mediterrán reggelijére narancsos kiflit sütött, amit narancsos-mandarinos-mentás lekvárral ken meg. Tessék, lehet tobzódni, már a kép is narancsszínekben fürdik (segítség, hol a narancslekvárom!!) és nem is kell elmenni Bella Italia-ig!
		Azt eddig is tudtuk, hogy az istennők nem reggeliznek - na jó, Domestic Goddess-ünk tesz némi engedményt és megenged magának egy kis gyümölcsöt. De csak délig!! A játék miatt viszont kivételt tett és stracciatellás eperkrém-jébe joghurt és (hajajjj!) csokoládé is vegyült. Vagy a rózsaszín masni csak megtévesztő dísz?
		Ecet és olaj péházséja tormás túróval dobta fel a húsvétről maradt sonkát. Én biztos nem várnék vele jövő Húsvétig, hol van az még! Tormás rolóba, vagy sonkába tekerve is el tudnám képzelni ezt a tölteléket, szerintem phzs is!
		Zsu a boszorkánykonyhájában tényleg beváltotta ígéretét: telepakolta a reggeliző asztalt mindenféle jóval. Most törhetem a fejem, milyen körmönfont indokkal hívassam meg magam épp vasárnap reggel ebbe a boszorkánykonyhába!
		Kicsi Vú sokak várva várt kedvencét valósította meg: vörösáfonyás bagel-t sütött (ki), amiből a bagel volt a favorit! (Nem ő az egyetlen, aki nosztalgiával gondol a hazánkból kivonult étteremláncra!) A reggeli roskadozó asztalt egyáltalán nem kell vizualizálnia, hisz minden elemét elkészítette már egy ilyen arisztokratikus reggelinek! (Na jó, csak a café hiányzik...)
		Ha otromba szóviccel akarnék élni, azt is mondhatnám, hogy a Fűszer és Lélek fűszerek útján ostromolja lelkünket. De ez messze nem igaz, mert ez a blog nagyon ígéretesen indul ebben a hónapban: FL (nevezzük így) szombatonként kóser konyhát visz, ezért komoly betekintést kínál az erre tévedőnek. most epres omlettet és bagel-t sütött, de másnap még repetával is megfejelte. Fakanál már meg is sütötte!
		Gigi úgy gondolja, ha van mit kenni a kenyérre, akkor nyert ügye van a reggelinél. Szendvicskrémből mindhárom fajtát készített: van húsos, halas és vega is, amit anyósa már mesterfokon művel. Hogy senki ne maradjon éhen, még több ajánlatot találunk az oldaláról is.
		Zsuzsa, blogoszféránk gombaszakértője csakis tojással tudja elképzelni villásreggelijét - mert egy ráérős früstök bizony legyen az! Királyvargányás, póréhagymás bucijának elkészítése előtt komoly betekintést nyújt a szóbajövő gombafajtákról (Remekműve után sajnos nemcsak Zsuzsát érheti el a végzet: férje kijelentette ugyanis, hogy ezek után minden reggel ilyet kér!)
		Hajnal a férje urát küldi vasárnap reggel a konyhába (ő tudja, miért, hisz pont ez a lényeg, jó lesz Hajnal példáját nekünk is követni:-): egy francia recept alapján zöldfűszeres rántotta lesz a reggeli Hajnalék háza táján.
		Ana egy görögországi nyaralás emlékének kapcsán felfedezte a vasárnapi reggelek apró kis luxusát: paradicsomos pirítóst készít (a téli paradicsomárakat nézve már ez is fényűzés), ami, ha az elkészítési időt nézzük, már nem is luxus! A család kedvenc reggelije viszont az amerikai palacsinta, ezt is megtaláljuk Ana asztalán.
		A Kísérleti konyhában Beatbull ezúttal a kenyérre való kencék sorát gazdagítja, nem is akármilyen módon! Laborjában paradicsomzselé és lemoncurd, vagyis amerikai citromkrém készült, két rendkivül izgalmas lekvárféle, amit maga Beatbull sem tud pontosan megnevezni. Nem baj, a lényeg, hogy mindkettő felkerül a reggeli listára!
		Mademoiselle vadonatúj blogger, a La Revue Rose oldalain a francia konyha titkaiba pillanthatunk majd be. A kisasszony  annyira új, hogy a blogja is a kiírás lejárta után született, de befért még a csapatba. Jót mosolyogtam a receptjén, mivel a 2 nappal előtte, a bevezetőben írt szallonás rántottámat is újradefiniálja:-) Irásából azt is megtudhatjuk, mire használják a franciák a ramequin-t.
		Lila Füge bagel-t sütött, de mire az oldalát szerettem volna újra górcső alá venni, épp eltüntette a post-ot - jelezte, hogy még dolga van a beírással, ezért még visszapillantok hozzá később, kis türelmet kérek!! (Reménykedem egy kis fügelekvárban. Ez nem vicc, ugyanis imádom!) A kép viszont nagyon szép, mint mindig.
		Lorien igen korán kelhetett reggelijéhez, mivel először piacra ment (éhgyomorrra!) és a kínálat alapján döntött a reggeli összetevőiről. Még friss spenótot is hajlandó volt tisztogatni érte. (Dibbuk, itt vagy?) Reggelije erősen emlékeztet a már említett Sörgyári capriccio-ra, ugyanis Lorien mangalicasonkát tett a spenótos-sonkás omlettbe! Hmmm!
		Maci számomra kiérdemelte a hónap hőse címet! Eredetileg egy spanyol, olajban sütött édességgel akart rajthoz állni, de a churro con chocolate egy konyhai baleset miatt vízbe - akarom mondani - olajba fulladt. Macink kórházba kényszerült, de még fájdalmak közepette is megalkotta a pizzamuffin-t! A maradék olajat pedig vígan felajánlotta a szomszédoknak!
		Kismacs temérdek macsfalatban gondolkodott és roskadozó asztalt szeretett volna teremteni. A postját munkahelyéről írta (ott is lehet palacsintát sütni?), ezért "csupán" Amerikai epres habos palacsinta született, de az ollllyyyyan csábítóan néz ki, hogy megbocsájtjuk a többi hiányát!
		Marmalade is idegen vizekre evezett. Sajnos lelőttem eredeti reggelis tervét, de jobban jártunk, mert megismertük a francia, hajdinalisztből készült Galette titkát! Ezzel nem csak bennem idézte fel a régvolt bretagne-i reggelik (inkább délelőttik...) emlékét.
		Új blogtársunk, Morzsóka egy nagy, de egyszerű klasszikust készít régóta. A zabpehelykását kakaóval és gyümölccsel dobja fel, de felsorolja, mi mindennel lehet még összekeverni. Régen (más hozzávalókkal) magam is sokat főztem (párás szemekkel gondolok hajdanvolt lánykoromra...), a Kakaós-banános zabpehely újra előkerül nálam.
		Moes-unk messze a határidőn túl egy békítő kiflivel próbálja visszaszerezni a kedves Olvasók belé vetett bizalmát:-) Engem meggyőzött, mivel isteni reggeli és máris betoltuk a megfelelő helyre. A kiflit is:-)
		Pirikenagyi szemmel láthatóan egy időre feladta fogyókúrás törekvéseit, hisz bevallása szerint gyakran teszi el (és eszi is!) csudafinom sajtját: a Fetasajt fűszeres olívaolajban nemcsak reggelire kiváló falat.
		Kaisermühlen, a Répa, retek, mogyoró írója a régi K.u.K. időket idézi. Hű marad nevéhez, ezért nála Császárzsömlét süthetünk pontos utasítása alapján.
		Rossamela egy igen érdekes, könnyed európai kaleidoszkópot nyújt az európai reggelik háza tájáról. (Érdemes elolvasni, igen érdekes és régi emlékeket idézett fel nálam!) Ezután kedvencüket, egy az egész családot bejárt Kapros túrós kenyeret süt.
		Pamina a Tavernájában is amerikai palacsintát sütött, de a gyerekek még pikáns narancslekvárt is kenhetnek rá. Ezzel újabb lekvárkülönlegességünk van, amit Pamina bio-módon, kis adagokban, tartósító nélkül készít, ráadásul gyors is, hisz a kenyérsütőbe küldi az egészet.
		Honeyz is imád reggelizni, ez a képein is látszik, de mégis minden könnyű és egészséges, hisz a joghurt, túró és gyümölcs trióból került ki - némi kis netes segítség útján - a reggeli. A Joghurt és túró desszert ráadásul igen gyorsan el is készül.
		A dagasztásmentes kenyér dialadalútját a Tintaleves még tovább fényesíti. Már magam is próbálkoztam a kalács verziójával, de Eszter meg is oldotta a gondot! A dagasztásmentes kalács bizonyára nem csak nálam lesz sláger!
		Vörösvár eddig minden reggel kézzel facsarta a narancslének valót, de most elővette a frissen vásárolt konyhakütyüjét (amit csak a citrusprésért vett volna?) és fissen facsart citruslét, és  snidlinges pirítóst reggelizik. (És tejeskávét is, de az nem fért rá a képre.) Izgult, hogy a reggelije nem fér rá az asztalomra! Vörösvár, te nem ismered az asztalomat!
		Zsé utolsó pillanatban ötvözte az eper és a vanília inycsiklandozó kettősét, sőt még a telefonját is bevetette a cél érdekében. Igy született a Joghurtos epres tortácska vaníliás muffinnal, amiben - szerintem - minden megtalálható egy vasárnapi, ráérős reggelihez. (Persze a telefont utána kapcsoljuk ki:-))
		Zsófi Krakkóból egyenesen Capri szigetére utazott, hogy autentikus környezetben tanulmányozza a cukkinis-mentás frittatát. A sziget egyetlen internetcaféjából jelentkezett és ilyen nehezített pályán (15 percért 2 eurót kértek) megbocsájtjuk, hogy csak rövid postot írt. (Új netcafé a Kék barlangban?)
		Zsúrkenyér is új blogger és máris egy klasszikussal mutatkozik be: a gyerekek kívánságának (mit kívánság! valódi presszúra!) hatására szemtanúi lehetünk "egy vacak fasirtos zsömle" hattyúvá, azaz hamburger-ré való alakulásának. És persze láthatjuk az gyermek az kélyes arcát is, amint pusztítsa az hamburgert:- Nagyon édes!
		Jómagam pedig reggelire egy klasszikus olasz desszertet, a zabaglione-t keltettem életre pezsgővel egy nagy pohár latte macchiato társaságában. (A Veuve Clicquot-t tegnap pusztítottuk el, a Pommeryt meg a legújabb yachtunkon csaptuk szét, szóval maradt a prosecco. Na de tényleg:-))

Kedves blogtársak, jó volt veletek együtt játszani egy nagy-nagy reggelit!

Ezennel bezárom e havi háziasszonyságomat. Köszönöm KicsiVúnak az élményt és az izgalmas heteket.
A stafétát pedig átadom Aubergine-nek. Jó munkát és jó szórakozást hozzá! 

Mamma

Kategóriák

Komment

Eddig 24 hozzászólás

1. Rio:
   2007. 05. 01. 21:15

   Drága Mamma! Szuper lett! És hogy nehogy kávé nélkül maraadj: főzz(ess valaki mással) egy hosszú kávét, pötyögtess bele 3 édesítőbigyócskát és hagyd ki a tejet :-D
   Ui: köszönöm a képet ;-)

2. maci:
   2007. 05. 01. 21:22

   Gratulálok Mamma, le a kalappal a szép munkád elött!

3. lorien:
   2007. 05. 01. 21:29

   Mamma! Gratulálok, nagyon jó az összefoglaló, és hát persze a téma is az volt, mert tényleg jobban kéne reggeliznünk.
   És persze gratulla minden kedves bloggertásnak is, nagyon csábítóak a reggelik!

4. t3v:
   2007. 05. 01. 21:46

   Remélem, Aubergine közgáz diplomával és AutoCad kezelési ismeretekkel is rendelkezik, hogy a maga idejében hasonló színvonalú prezentációt mutathasson be :)) Mamma, köszi, de most pár napig ne vegyél a kezedbe klaviatúrát :)

   Mademoiselle / La Revue Rose: lehet, hogy csak én nem látok linket, de ha más sem:
   larevuerose.blogspot.com/

5. Mamma:
   2007. 05. 01. 21:48

   Mindenkinek köszönöm :-))) most próbálom a családi absztinenciát pótolni:-)

6. Mademoiselle:
   2007. 05. 01. 21:49

   Nagyon élvezetes lett az összefoglaló, és külön köszönöm a kedves szavakat és hogy még így késve is, de lehetőségem volt csatlakozni a játékhoz :-)
   ...
   ...
   hmmm, nem ilyenkor kéne ezeket a recipéket olvasnom, mert most meg mingyár éhen halok, és hol van még a reggel...

7. rossamela:
   2007. 05. 01. 22:59

   Jó látni, hogy ilyen sokan vagyunk.
   Csak végigolvasni mindent sem lehetett kis munka, hát még az összefoglaló!
   Gratulálok, és köszönjük!

8. kismacs:
   2007. 05. 02. 8:43

   Szuper lett az összefoglaló, gratula hozzá! Nagyon tetszett a technikai rész is, olyan érdekes volt olvasni a honi gasztrobloggerség történetét!

   Minden bloggertársnak gratulálok a mesés ételkölteményekért! :)

9. julie:
   2007. 05. 02. 9:38

   Kedves Mamma!
   Káprázatos összefoglalót írtál! Gratulálok!
   Nagyon jó látni, a végtelen sokszínűséget, hogy hogyan is képzeljük el a reggeliket :)
   Köszönöm!

10. kaisermühlen:
    2007. 05. 02. 10:12

    Az összefoglaló szuper, köszönjük!, a reggeli ötletek kecsegtetőek, csak legyen időm kipróbálni őket!

11. kicsivu:
    2007. 05. 02. 10:22

    Köszönjük a nagy munkát! Tök jó, hogy egyre többen vagyunk! Na megyek reggelizni!

12. chilii:
    2007. 05. 02. 10:43

    sajnálom, hogy ezúttal lemaradtam, de Ti nagyon ügyesek voltatok!!!!

13. Zsé:
    2007. 05. 02. 12:06

    Nagyon szép munka volt Mamma! Nagyon köszönjük! Gratulálok!
    És minden reggeliző blogtársnak is!

14. vorosvar:
    2007. 05. 02. 17:33

    Mamma, gratulálok, nagyon szép munkát végeztél:), remélem, volt-van időd pihenni ezek után

15. moes:
    2007. 05. 02. 18:22

    izé :) bepótolom, ígérem, a hétvégén. muszáj lesz, mert a kinézett receptet már vagy két éve meg akarom csinálni.

    moes, akinél összecsúsztak a dolgok, viszont mindjárt elolvassa az egészet rendesen.

16. Mamma:
    2007. 05. 02. 19:01

    moes, beteszlek a listába és bedolgozlak a szövegbe, semmi gond:-)) Jó lehet az a recept:-))

17. Aubergine:
    2007. 05. 02. 19:43

    Nahát, Mamma, igazán fel kell kötni a jövendő VKF házigazdáinak a gatyaszárat! :) Szuper összefoglaló, szuper receptek! Megyek is bagelt sütni, holnap azt reggelizünk :)

18. Mamma:
    2007. 05. 02. 20:44

    :-)))

19. cserke:
    2007. 05. 02. 23:27

    Köszi a keresztanyaságot!! :o))
    Meg a kafa összefoglalót, jó sokan lettünk, nem kis meló lehetett, ügyes vagy!!

20. pazzo:
    2007. 05. 03. 13:22

    Mamma,Te egy kincs vagy.÷)

21. bundásalma:
    2007. 05. 03. 19:55

    Nagyon szépet alkotott mindenki! Klassz lett az összefoglaló is! Sajnos most lemaradtam, ezért is várom nagyon a következő lehetőséget :)

22. Morzsóka:
    2007. 05. 04. 15:18

    Kedves Mamma! Kicsit megkésve sikerült végigböngésznem az összeállításodat, de gondolom így is jólesik mégegy gratuláció, tehát GRATULÁLOK az összefoglalóhoz, nekem nagyon tetszett amiket írtál. És a többieknek is gratulálok a finomságokhoz.

23. Mamma:
    2007. 05. 04. 16:42

    Én kimondottan a megkésett gratulációknak tudok nagyon örülni:-) Próbáltam mindenkinek belelátni a veséjébe és eltalálni a neki szánt mondandómat, úgy, hogy még másnak is szórakoztató legyen. Köszönöm!

24. moes:
    2007. 05. 05. 15:33

    narancskonyha.freeblog.hu/archives/2007/05/05/Potdolgozat_-_VKF_4_fordulo/

Érdekel a véleményed, mondj valamit!

A szövegben nem tudsz HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de nyugi, az oldalon nem jelenik meg.

Ha bármely okból elszáll a kommented, a moderálandók közé kerül, onnan pedig mihamarabb kiszabadítom.

Név:
Email cím:
Honlap:

Kód: