F currypor hozzávaló

Csirkés rizscurry szilvás-meggyes káposztával

2011. június 26.
2 hozzászólás
Fejezetek: Főétek, Mellékes, LowFat 30, Grillezünk!, Fusion
Hozzávalók: A alkohol, A bor, alaplé, B fehérbor, E almabalzsam, E ribizlibalzsam, F babérlevél, F currypor, G rizs, GY meggy, GY szilva aszalt, H csirke, O olívaolaj, recept, Z fehérkáposzta, Z salotta, Z sárgarépa

Ránézésre nem tűnik egy könnyed darabnak, pedig masszívabban is el lehet készíteni. Könnyű, de mégis klasszikus húsos ebédre gondoltam, a rizst, mint az egyik kedvenc oszlopos tagot pedig már beígértem.

Először egyszerűen csak vízben akartam a csirkét kifőzni, de jobbnak láttam, ha alaposan befűszerezem, legyen legalább íze, ha már nincs benne zsír. Az eredmény nagyon jó lett, bár dietetikus szemmel nem biztos, hogy nyerő a csípős currypor. Elsiklunk felette, fő az ízélmény!
A káposzta adva volt, simán salátának is elsüthettem volna, de így kispóroltam belőle az olajat és jól rápirítottam: ez a trükk, ettől nagyon jó aromás lett, a finom ecetbalzsamot már csak a legvégén kevertem bele. Most meggy- és almabalzsamot használtam, melyek gyümölcspéppel dúsított gyümölcsecetek (ettől balzsam), beszerezhetőek a Vom Fass boltokban.
Csirkés rizscurry szilvás-meggyes pirított káposztával

Tovább is van... »

Mamma

Barackkal töltött crespelle Campari-s borhabon

2009. december 2.
3 hozzászólás
Fejezetek: 00 Cucina italiana, Desszert-krémes, Desszert-gyümölcsös, 05 Dolci
Hozzávalók: A alkohol, A bor, A Campari, A marsala, B fehérbor, F currypor, F csillagánizs, F fahéj, GY nektarin, GY őszibarack, O mogyoróolaj, recept, T tej, tojás, ZF metélőhagyma

Ez a töltött palacsinta még Max gombócos VKF!-jére készült - ott is a desszertes szekcióba gondoltam -, de úgy találtam, nem gördül eléggé. Aztán megnyugodva láttam, hogy mások is elég tágan értelmezték a magától forgó, ehető alkalmatosságokat, de addigra már jócskán kicsúsztam az időből. Viszont itt a helye, mivel nagyon finom lett és magam is variáltam még utána. Mivel rengeteg palacsintát sütöttem, ezért három napig szinte ezt ettük édességnek. A palacsintákat a szokásos módon, kevés liszttel és sok tojással sütöttem. A töltelék őszibarack volt, amit hosszabb ideig pácoltam egy finom, fűszeres-boros mártásban, aztán felvágtam és összekevertem ricottával. Ez a krémes töltelék egyébként önállóan is megállja a helyét, hihetetlen finom, gazdag ízű lett.
Marinált barackkal töltött palacsintabatyu Campari-s borhabágyon

Tovább is van... »

Mamma

balinto 2006