F kakaópor hozzávaló

Csokoládéleves úszó szigetekkel

2006. szeptember 28.
8 hozzászólás
Fejezetek: Leves, Desszert-krémes
Hozzávalók: A alkohol, A brandy, CS mandula, F csokoládé, F fahéj, F gyömbér, F kakaópor, F kardamom, GY narancs, MADEINHUNGARY, recept, T tej, T tejszín

Mindig azt hittem, a madártej valami ősidőkből ránkmaradt magyar dolog. Miután fáradságosan gyűjtögettem a valóban magyar eredetű étkeket (hogy azokat aztán igen autentikus módon a magyar konyháról mit sem sejtő külföldiek tányérján is tálalhassam), rá kellett jönnöm, hajajjj! Az angol kulinária a mi madártejünket "floating island", vagyis úszó sziget formájában tartja számon. Ugyanez a helyzet a franciáknál "Île flottante", vagy a spanyoloknál "Isla Flotante" formájában. Sőt, a fülemnek alig hittem, amikor a a Németországban lévő ratingeni "In der Crone" magyar étteremben ezt az étket csupán a "Vogelmilch" (a madártej eléggé megerőszakolt német nyers megfelelője) fordításban tudtam megrendelhetővé tenni.... Az íze ugyan kárpótolt, de nevének eredetéről még mindig nem tudtam meg semmit. De erről majd később a madártej kapcsán.  [.....]


Tovább is van... »

Mamma

balinto 2006