F szarvasgombapor hozzávaló

Gombás kenyérgombóc burgonyás-körtés-gorgonzolás mártással

2012. március 27.
2 hozzászólás
Fejezetek: 00 Cucina italiana, Főétek, 02 Primi, VT
Hozzávalók: A alkohol, A bor, alaplé, B fehérbor, F szarvasgombapor, G kenyér, GY körte, O olívaolaj, recept, S gorgonzola, T tej, tojás, Z burgonya, Z gomba, Z salotta, ZF petrezselyem

A dél-tiroli kenyérgombócok újabb tagja. A gombócba bármilyen aromás, jóízű gombát is tehetünk, most szezon hiányában barna csiperke került bele és egy kevés szarvasgombás-vargányás fűszer, szárított, porított gombából. Persze nem kell ezt túlzásba vinni, elég magában a gomba is, nyáron meg mehet bele vargánya, trombita-, rókagomba, kinek mi a szíve gombája.

A szószban ki akartam élni magam, azt hiszem, ez maradéktalanul sikerült is. Nincs benne tejszín, csak gorgonzola és bőségesen alaplé, a körtével viszont várhattam volna őszig. Ha majd kezembe akad egy létől csöpögő, jó zaftos vilmoskörte, akkor majd újra találkozunk, de így is felejthetetlen volt, na.
Gombás-szarvasgombás kenyérgombóc burgonyás-körtés-gorgonzolás mártással

Tovább is van... »

Mamma

balinto 2006