F szegfűbors hozzávaló

Olívaolajban pácolt paradicsomos-chorizos bab

2010. február 23.
15 hozzászólás
Fejezetek: Classics, Házibuli, Előétel, 3 Cocina española, Tapas
Hozzávalók: A alkohol, A sherry, CS olívabogyó, F köménymag, F rómaikömény, F szegfűbors, H chorizo, H kolbász, O olívaolaj, recept, Z chilipaprika, Z fokhagyma, Z paradicsom darabos, Z póréhagyma, Z vörösbab, ZF petrezselyem

Pár hete vacsoránál ültünk, mikor a férjem azt mondja, játszunk olyat, hogy mostantól egy ideig blogokból főzök. Ezzel tetemes időt is megtakarítanánk, de a poén csak ezután jön: ő meg kitalálja, honnan van.

Évek óta mutogatom, mesélem neki, ki mit főzött, jó pár bloggert felismer már a főztjéről:). Ez persze csak a jéghegy csúcsa, még azt az érzetet keltené, hogy egy kétlábon járó, mindenttudó bloggerférjjel állunk itten szemben, arról pedig szó sincsen!:)

Nem sokkal a játék felvetése után olvastam Eszter receptjét, amiről első ránézésre tudtam, hogy (szó szerint) minden ízében telitalálat. Hát mit mondjak, nem ez lesz Eszter emblematikus fogása, amivel egy megterített bloggerasztalon is azonnal be lehetne őt azonosítani, de máris bevonult családunk konyhatörténelmébe.

Nem túlzok, tényleg minden ízében teljesen ott van, de pont ezt vártam egy ételtől, amiben paradicsom, olíva, vörösbab és fokhagymás paprikás kolbász főtt. A kép önmagáért beszél.:) A férjem halk hümmögések közepette tunkolt és evett, gyakorlatilag megettük a négyfős adagot. Ami külön szimpatikus, hogy előre elkészíthető. Legközelebb, ha nem esünk azonnal neki:), állni hagyom egy-két, vagy akár több napig is.  /-----/
Olívaolajban pácolt paradicsomos-chorizos bab

Tovább is van... »

Mamma

Liba-rillettes, avagy délutáni libalekvár pirítóson

2009. november 22.
2 hozzászólás
Fejezetek: Classics, 2 French cuisine, Házibuli, Előétel, VKF !, Gasztroajándékok
Hozzávalók: A alkohol, A armagnac, A marsala, brodo, F csillagánizs, F fehérbors, F gyömbér, F koriander, F quatre épices, F szegfűbors, F szegfűszeg, F szerecsendióvirág, H liba, recept, Z fokhagyma

Még múlt tél végén, februárban történt, hogy elkísértem a férjemet Brüsszelbe egy üzleti útjára. Csupán egy napom volt, de amíg ő végezte a dolgát, addig én térképpel a kezemben körbebóklásztam a várost. A nevezetességeken már rég túlvoltunk, ezért inkább Brüsszel kulináris arcát kutattam. Van mit.

Vacsorához előre tájékozódtam, mit ajánl Zsófi ebből a hihetetlen széles éttermi kínálatból. Hisz ő csak tudja. Mivel épp a Rue de Midi-ben laktunk, kézenfekvő volt, hogy a listából először a legközelebbi éttermet, a Resource-ot vettük szemügyre. Nem volt szerencsénk, zárt ajtókat találtunk aznap este. Így jutottunk el a Brasserie Roue D’Or-ba, mely közvetlen a Grand Place-ból nyíló, egyik kis mellékutcában található. Kételkedik az ember ilyenkor, felvállalható-e egy kiskocsma két leheletnyire a város turista ütőerétől. Meglepve kellett azt mondanom, hogy igen.
Liba-rillettes fűszeresen

Tovább is van... »

Mamma

balinto 2006