G babapiskóta hozzávaló

Őszibarackos-currys tiramisù

2009. augusztus 25.
7 hozzászólás
Fejezetek: 00 Cucina italiana, Házibuli, Desszert-krémes, Desszert-gyümölcsös, 05 Dolci, VT
Hozzávalók: A alkohol, A őszibaracklikőr, F fűszerkeverék curry, G babapiskóta, G cantucci, GY nektarin, GY őszibarack, recept, T mascarpone, tojás

Szerintem nincs is olyan ember, aki ne tudna tiramisùt készíteni. Aki ezt állítja magáról, az vagy nem evett még eddig életében, vagy kezdő a konyhában. No, mindkettőn könnyen lehet segíteni, hisz a tiramisù egy rémesen egyszerű krémes desszert. Nálunk az alapverzió is gyakran készül, de mostanában újítgatok ezen a téren is. Így született a narancsos-mákos változat, aminek hihetetlen sikere lett.

Lehet, hogy ez a curryvel megszórt példány nem lesz olyan népszerű, de nagyon finom volt! [.....]
              Őszibarackos-currys tiramisù (Tiramisù alle pesche e curry)

Tovább is van... »

Mamma

Narancsos-mákos tiramisù

2009. január 8.
35 hozzászólás
Fejezetek: 00 Cucina italiana, Házibuli, Desszert-krémes, Facér férfiak főzőkanállal, Karácsony, 05 Dolci, VT
Hozzávalók: A alkohol, A narancslikőr, CS mák, G babapiskóta, GY narancs, GY narancsvirágvíz, L narancslekvár, recept, T mascarpone, T tej, T tejszín

Hirtelen ötlettől vezérelve született ez a krém. Úgy is hívhatnánk, hogy pohárkrém, de egy megmagyarázhatatlan okból én nem kedvelem ezt a szót:), ezért elneveztem tiramisùnak, végül is a vele támasztott összes kritériumnak megfelel. Ugyanis - jó értelemben - úgy felhúzta a férjemet, hogy másnapra is követelt magának egy adagot! Szerinte annyira finom lett, mellesleg - szerintem is! Csak minden ilyen hirtelen ötlet ilyen jól sikerülne!! :)

Pedig csupán a maradékoknak kerestem egy célhelyet. A mákos gubából maradt még egy tálkányi cukros mák, a mascarpone ott hűsölt már rég a hűtőben, a piskótába meg belebotlottam a szekrényben, végül az is elfogyott. Narancslekvár meg ugye mindig van otthon, de akinek nincs, nehogy elcsüggedjen, vígan lehet egy pürésített naranccsal helyettesíteni, csak tegyünk bele még egy kevés cukrot.

A narancsos-mákos sütemény óta ott motoszkál a fejemben ez a páros, így ha narancs, akkor mák, ha meg mák, akkor narancs is, szóval úgy vagyok most ezzel, mint az az ember, akinek a pszichológusa a legkülönfélébb képeket mutogatja neki, de a jóembernek mindenről csak az az egy jut az eszébe. Ismeritek, ugye? :) No, ez most nálam is így van, csak hát a mákos naranccsal.
Akit nem riaszt el a téma, lesz még, szóval stay tuned!
Narancsos-mákos tiramisù

Tovább is van... »

Mamma

Csokoládészalámi (Salame di cioccolato)

2007. december 5.
15 hozzászólás
Fejezetek: 00 Cucina italiana, Classics, Házibuli, Desszert-aprósütemény, Gasztroajándékok, Desszert-praliné, 05 Dolci
Hozzávalók: A alkohol, A narancslikőr, CS csokoládé, G babapiskóta, GY gyümölcs kandírozott, GY meggy aszalt, GY narancshéj kandírozott, recept, T mascarpone, T vaj

Gyerekkorunk első konyhai tevékenysége a legtöbbünknél minden bizonnyal abban merült ki, hogy - a homokozó nedves vödörsütijei után - kekszeket szaggattunk. No, én rögtön a második lépcsőnél indítottam. a francia csokoládéhab mellett ugyanis felfedeztem egy sütés nélküli, csokoládés kekszet is. Mindent fel kellett darabolni és két kézzel jóóóól összegyurmázni! Ebből lett a csokoládészalámi, mivel úgy lehetett szelni, és úgy is nézett ki, mint egy nagylyukú, hízott szalámiszelet.
Lassan minden, féltve őrzött hungarikumunkról kiderül, hogy az bizony olasz földön látta meg a napvilágot, legyen az rántott hús, palacsinta, vagy gesztenyepüré.

Hogy ez az édes, szalámiformájú édesség mennyire olasz gyökerű, azt nem tudom, de különböző verziókban, némi régiós különbségeket felmutatva az egész ország területén megtalálható és kapható.

Csokoládészalámi golyók

Tovább is van... »

Mamma

balinto 2006