Lila füge, kaktuszfüge és kecskesajt balzsamecetes mézzel

Ez most egy nagyon rossz kép, egy rendkívül finom, vacsora utáni, hirtelen felindulásból elkövetett desszerttel... Nem volt szándékomban fotózni, és hát a képről látható, hogy a finom édesség kvalitásai nem éppen a kép minőségében manifesztálódnak újjá .... de mikor az első falatot kipróbáltuk, már kaptam is a fényképezőgép után.... csak hogy egy picit is érzékeltetni tudjam, micsoda ízorgiák léteznek egy ilyen összeállításban:-)) ... egyszerűen ki kell próbálni.
A kétféle füge, a sokak által már jól ismert lila füge és a még eléggé ismeretlen kaktuszfüge, hozzá a friss, szájban omló kecskesajt, amit egy könnyed mozdulattal leöntöttem egy kevés mézzel, aztán még balzsamecettel is, persze ehhez elővettük a - számunkra is féltve őrzőtt - 25 éves szirupos, mézes balsamiconkat, - egyszerűen mennyei volt, nincs is rá más szó!

A kaktuszfüge jórészt a mediterrán országok gyümölcse, de állítólag Mexikóból származik. A kaktusz gyümölcse a füge, egy 10 cm körüli hosszúkás gyümölcs, igen szúrós, hosszan kiálló tüskékkel felszerelve.
A kaktuszfüge magas víztartalmú gyümölcs, 5%-ban rosttartalmú, ugyanakkor 30-40%-ban is tartalmazhat C-vitamint. Azt mondják, rendszeres fogyasztása a koleszterintszintet is képes csökkenteni.
A nyárelőn Spanyolországból importáljuk, nyár derekától késő őszig pedig Olaszország a kaktuszfüge legfőbb szállítója.

Tovább is van... »