HA lepényhal hozzávaló

Édeskömény-ananász-saláta garnélával

2008. július 20.
8 hozzászólás
Fejezetek: Főétek, Saláták, Előétel, VKF !
Hozzávalók: A alkohol, A cassis, E mangóbalzsam, E sherryecet, F fűszerkeverék curry, GY ananász, GY mangószirup, HA garnéla, HA lepényhal, M majonéz, O olívaolaj, recept, T vaj, Z édeskömény, ZF kakukkfű, ZF petrezselyem

Nem egy bejegyzésemet indíthattam volna úgy, hogy: az úgy kezdődött, hogy... és megyek szépen vissza az idők örvényébe... regélni a régmúltról...
Nos, ennél a salátánál időben valóban vissza kell egy kicsit mennünk.

Történt, hogy nyaralás alkalmával valami könnyed kis könyvecskét olvastam. Kilóra azért nem volt könnyed, a reptéren, utazás előtt szinte mindig súlyra keresek könyvet:-) (hogy tovább tartson, of course:), és ez is azért akadt bele a hálómba, mert 700 oldalas volt, ahogy belelapoztam. Rögtön ment is a kosárba, két másikkal együtt... hogy miről szól, azt ilyenkor el sem olvasom... Szeretek olvasni, no....
A könyvet fedje jótékony homály:), mindenesetre öt napig nem is bírtam kitenni a kezemből, ott olvastam, ahol csak bírtam, és csak a férjem tudná megmondani, mi mindent szalasztottam én el a nagybetűs ÉLET-ből, amíg nyirkosra izgultam a tenyerem a főhős miatt...  
Haha, pedig ha tudta volna, hogy ez a saláta nem jött volna létre, ha nincs Mrs. P. ....

Szóval, az egész könyvben szó sem volt főzésről (az amerikai upper class ínséges életéről szólt a regény), de egyszer hősünk salátát evett valahol, mégpedig a kedvencét. Az írónő szerint. Amit amúgy meg gyakran. (Na, ebből éles elmével következtettem, hogy ez a saláta az írónő kedvence lehet:) Ez a saláta ananászból, édesköményből és garnélából állt. Ennyi. Sehol semmi utalás, részletes recept, dressing !! vagy ilyesmi. Roppant dühös lettem, mint ahogy azt a Kedves Olvasó gondolhatja! Feldob az írónő egy ilyen labdát, és én, ÉNN! na tessék! kapjam el!! [.....] Édeskömény-ananász-saláta garnélával

Tovább is van... »

Mamma

Zsályával töltött pisztráng Waldorf salátával

2007. július 21.
Nincs hozzászólás
Fejezetek: 00 Cucina italiana, Főétek, Saláták, Grillezünk!, Borajánlat, Recepttörténet, 03 Secondi, 5 Angolszász konyhák
Hozzávalók: CS dió, E málnabalzsam, GY alma, GY citrom, HA hal, HA lepényhal, HA pisztráng, M majonéz, MADEINHUNGARY, O citromos olívaolaj, O dióolaj, O napraforgóolaj, O olívaolaj, recept, tojássárgája, Z sárgarépa, Z zeller, ZF rozmaring, ZF zöldfűszer, ZF zsálya

A hétvégi grillezést előzőleg két postra akartam bontani, de a képek sem lettek igazán mutogatnivalóak és a receptek is egyszerűen elkészíthetőek, ezért íme:

Pácolt húsok helyett ezúttal halat gondoltunk a grillrácsra. Ahogy már említettem, a trentinoi kiruccanás komoly kulináris emlékeket hagyott hátra, ezért ebből merítettünk.
Egyik este a falucska halas pub-jában vacsoráztunk, mely több helyen a pisztrángjával hirdette magát. A kisvendéglő amúgy - a falu többi egységéhez képest - igencsak feledhető volt, a pisztrángot viszont már itthon ismételtük. A halat egy nagy marék zsályával töltötték meg, aztán ment a grillre. Mellé grillezett polenta járt és egyszerű saláta. Ezt turbóztuk fel, mégpedig a következő módon:  [.....]

Waldorf saláta

Tovább is van... »

Mamma

balinto 2006