Kakaós-mandulás sütemény pisztáciás naranccsal

Íme egy újabb bizonyíték arra, hogy a közhiedelemmel ellentétben akkor is ehető süteményt kapunk, ha nem követjük hűen a receptben leírtakat. Sőt. A jól bevált, klasszikus sütemények sem az égből pottyantak egykor, azokat is kitalálta, megsütötte, folyvást javítgatta valaki, mire bombabiztos receptként bevonultak a történelembe. És nehogy egy moccanást is eltérjünk tőle, különben landolhat a kukában az egész tepsi. Ugyan!

Persze léteznek ámulatba ejtő süteménycsodák is, de most nem ezekről beszélek. Egy egyszerű omlós vagy kevert tésztát még szakácskönyv és internet nélkül is könnyen meg lehet sütni, a tészta állaga szinte adja magát, itt az arányok a fontosak.
Egy heti távollét után végigpásztáztam, mit kell feltétlenül felhasználni, ilyenre alakult a reggelire is kiváló sütemény.
Ezt a vaj helyett tejszínnel készült tejszínes-epres süteményt és Citromhab barackos-mandulás sütemény-ét ötvöztem egy harmadikká. A kissé esetlen mennyiségek a készletet tükrözik, ezen belül bármit könnyen variálhatunk.

Tovább is van... »