Z vörösbab hozzávaló

Olívaolajban pácolt paradicsomos-chorizos bab

2010. február 23.
15 hozzászólás
Fejezetek: Classics, Házibuli, Előétel, 3 Cocina española, Tapas
Hozzávalók: A alkohol, A sherry, CS olívabogyó, F köménymag, F rómaikömény, F szegfűbors, H chorizo, H kolbász, O olívaolaj, recept, Z chilipaprika, Z fokhagyma, Z paradicsom darabos, Z póréhagyma, Z vörösbab, ZF petrezselyem

Pár hete vacsoránál ültünk, mikor a férjem azt mondja, játszunk olyat, hogy mostantól egy ideig blogokból főzök. Ezzel tetemes időt is megtakarítanánk, de a poén csak ezután jön: ő meg kitalálja, honnan van.

Évek óta mutogatom, mesélem neki, ki mit főzött, jó pár bloggert felismer már a főztjéről:). Ez persze csak a jéghegy csúcsa, még azt az érzetet keltené, hogy egy kétlábon járó, mindenttudó bloggerférjjel állunk itten szemben, arról pedig szó sincsen!:)

Nem sokkal a játék felvetése után olvastam Eszter receptjét, amiről első ránézésre tudtam, hogy (szó szerint) minden ízében telitalálat. Hát mit mondjak, nem ez lesz Eszter emblematikus fogása, amivel egy megterített bloggerasztalon is azonnal be lehetne őt azonosítani, de máris bevonult családunk konyhatörténelmébe.

Nem túlzok, tényleg minden ízében teljesen ott van, de pont ezt vártam egy ételtől, amiben paradicsom, olíva, vörösbab és fokhagymás paprikás kolbász főtt. A kép önmagáért beszél.:) A férjem halk hümmögések közepette tunkolt és evett, gyakorlatilag megettük a négyfős adagot. Ami külön szimpatikus, hogy előre elkészíthető. Legközelebb, ha nem esünk azonnal neki:), állni hagyom egy-két, vagy akár több napig is.  /-----/
Olívaolajban pácolt paradicsomos-chorizos bab

Tovább is van... »

Mamma

Céklás vörösbabsaláta sonkával

2010. február 7.
8 hozzászólás
Fejezetek: Basics, Mellékes, Saláták, Előétel
Hozzávalók: A alkohol, A portói, E meggybalzsam, F gyömbér, H sonka, O olívaolaj, O pisztáciaolaj, recept, Z cékla, Z salotta, Z újhagyma, Z vörösbab

Ősszel már alig várom, hogy megjelenjen az új cékla. Ilyenkor sorra elkészül néhány céklás örökzöld (a dobogó legfelső fokán még mindig a megunhatatlan céklás gombóc áll). 

Talán már leírtam egyszer, hogy hogyan sütöm ilyenkor a céklát. A lényeg azonban az, hogy viszonylag kevés munkával egyszerre igazán sokat meg lehet sütni és a hűtőben, vagy később a fagyasztóban egyenként tárolni. Két kiló alatt nem is érdemes nekiállni, ennek a mennyiségnek a tisztítása megvan jó félóra alatt.
A cékla és vörösbab kettőse szükségből jött létre, de ősz óta teljesen beépült a menünkbe. Jobb lenne beáztatni és megfőzni a babot, akinek van rá ideje, ezt javaslom, én mostanában konzervet használok. Egyszer próbáltam pici, fehér cannellini babból. Ízre sokkal jobb volt, na de a látvány kérem szépen ..:)). Maradjunk inkább a vörösnél, vagy együk sötétben. /...../
             

Tovább is van... »

Mamma

balinto 2006